Chef Mattia es el ejecutivo jefe de cocina del restaurante Della Villa en el pueblo alpino de Campitello di Fassa en Trentino. Me habían dicho de Chef Mattia Stroppa, una persona abierta, sincero, extraordinariamente social, dedicado, comprometido, laborioso, artístico, preciso, organizado y expresivo, y que él está muy inspirado en los pintores Kandinsky y Pollock. Además, es un profundo entusiasta de la arquitectura, diseño, artes visuales, de la estética japonesa, incluyendo el arte de los cuchillos japoneses y por otra parte, la naturaleza en sus formas más puras. Además reveló que el restaurante Della Villa fue seleccionado por la guía Michelin en 2013 y 2014 y que tiene todo un reto para el año 2015, para ganar su gran merecida 1º estrella Michelin.
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Visions Gourmandes no sólo en las Chefs están expuestos y Fotógrafos de exposiciones, pero también responden a las preguntas de nuestro amigo periodista Margaux Cintrano...
> Interview Mattia Stroppa
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