Même une assiette composée de simples et fines lamelles de bœuf peut être portée au rang de repas mémorable.
Le carpaccio a été créé et lancé par Giuseppe Ciprani, responsable du Bar Harry à Venise, en Italie.
La recette originale du Piémont, est appelée la viande crue All'albese.
Un bon carpaccio est toujours un ravissement du palais.
La dégustation des bons carpaccios a démarré à l'origine avec du veau ou du bœuf, et le découpage et la présentation sont traités avec le plus grand soin.
Une fois dégusté un bon carpaccio, on y revient toujours.
Voici un nouvel album thématique pour vous donner de l'inspiration pour vos prochaines présentations d'assiettes sur le thème :
Vous retrouverez dans cet album thématique, une compilation des meilleures présentations que nous avons pu trouver sur ce thème.
Vous pouvez voir l'ensemble des photos sur ce thème dans l'album correspondant :
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