Chef Yann, ha trabajado como chef en Francia, Suiza, Marruecos, Alemania, Luxemburgo, Irlanda, Bélgica, Rusia, España y actualmente en Arabia Saudí, en el Hotel Ritz Carlton de Bahréin, como Chef Ejecutivo para el restaurante Plum, (la Ciruela).
Ha desarrollado su propio concepto de diseño culinario, Implementando de ese modo su propio estilo y su firma. Cuando se encuentra ante un plato, hace todo lo contrario que dicta su lado cerebral. Crea, desde su quintaesencia y sus manos hacen el resto. El Chef Yann cree en el arte de la presentación, hasta las últimas consecuencias, y por extensión a la continuidad del buen gusto y excelentes productos. Mencionó además: "Yo experimento el sabor y saboreo la experiencia."
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Visions Gourmandes no sólo en las Chefs están expuestos y Fotógrafos de exposiciones, pero también responden a las preguntas de nuestro amigo periodista Margaux Cintrano...
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