El primer libro de referencia mundial, especializado y dedicado en los principios y técnicas del estilismo culinario para el Emplatado.

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Introducción

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¡ Curiosa historia divertida, la del nacimiento de este libro !
Habiendo sido un día invitado a un concurso de cocina, he ahí que le empiezo a dar vueltas en la cabeza e imaginándome cómo yo hubiera presentado los platos, si hubiera participado. Al día siguiente, después de varias búsquedas infructuosas sobre la existencia de algún libro de referencia sobre el arte y presentación de un plato, nació la idea de escribir este libro.
¿ Cómo combinar la creación culinaria y diseño gráfico ?
Espero que usted encuentre en estas páginas, el impulso de superación, para trascender sus propias creaciones.

Ahora se puede navegar a través de las 192 páginas del libro como si estuviera en las librerías !
> http://goo.gl/oDrmE2

 

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Un sumario completo que aborda todos los aspectos del emplatado

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Contenido detallado e ilustrado

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Más de sesenta de creaciones culinarias originales

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Más de sesenta de montages explicados en detalle

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Detalles técnicos

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- Tamaño: 21 x 28 cm italiano
- Perfect Bound
- 192 páginas
- Peso : 820 gramos
- Espesor : 13 mm

- ISBN: 979-10-94742-00-6
- Depósito Legal : Abril 2015
- Versión del libro : 2.0.1

Precio, IVA incluido  34.90 €

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