Voici un nouveau Chef qui rejoint notre galerie pour nous présenter quelques une de ses réalisations les plus significatives et les plus créatives.
Bienvenue à :
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En 2003, il prend la tête du restaurant de l'hôtel Meurice dans le 1er arrondissement de Paris à la tête d’une brigade de 74 personnes.
En 2004 le Guide Michelin lui attribue sa 2e étoile.
En 2007, à tout juste 40 ans, Yannick Alléno entre dans le cercle très fermé des plus grands chefs de cuisine du monde avec trois étoiles au Guide Michelin. Cet ambitieux a mené le restaurant gastronomique du Meurice (Paris) au faîte de la renommée, une consécration qui couronne son parcours de chef de l’année 2008.
« Ma cuisine c'est comme ma ville, et ma ville, c'est Paris » déclare-t-il ; Yannick Alléno s’est souvent distingué par son talent à réinventer les plats de la cuisine traditionnelle dont il donne une interprétation qui mêle précision et originalité sans jamais d’extravagance. C’est dans les produits et les terroirs qu’il puise son inspiration pour créer des ponts entre classicisme et modernité.
En 2008, il fonde son groupe de restauration : le Groupe Yannick Alléno, qui a vocation à diffuser des concepts et des produits signés en France et sur le plan international dans le domaine de la restauration de luxe. Cette année-là, il prend les rênes de la restauration de Cheval Blanc à Courchevel, aujourd’hui doublement étoilé au Guide Michelin depuis 2010. Il s'installe ensuite au Royal Mansour à Marrakech, fin 2010 à Dubaï dans le prestigieux One&Only The Palm et dans le très réputé Shangri-La à Pékin avec l'ouverture d'un S.T.A.Y. (Simple Table Alléno Yannick). En novembre 2011 il s'installe dans la "101 Tower" de Taipei, Taiwan.
En Janvier 2011, il lance un magazine de cuisine, YAM (Yannick Alléno Magazine), aux éditions Laymon.
Le 10 mars 2012, il ouvre le Terroir Parisien, son premier bistrot dans le 5ème arrondissement de Paris : Hommage à la terre d’Ile de France qui l’a vu grandir, au fil des bistrots qu’ont tenus ses parents dans les différentes villes de banlieues parisiennes, Yannick Alléno crée pour la première fois un lieu simple et brut. Véritable concrétisation d’un long travail de référencement des producteurs, des produits et des recettes d’Ile de France, avec une carte accessible et canaille.
En Janvier 2013, Yannick Alléno quitte le Meurice après dix ans aux commandes du Palace. Il souhaite se consacrer désormais à divers projets de réflexion et de recherche. « Mon but aujourd’hui est de me concentrer sur le 1947 et de chercher encore et encore pour obtenir le meilleur de la Cuisine Moderne. L’émotion est mon unique challenge ». Yannick Alléno, bouscule les codes de la cuisine française en prenant le parti de la liberté et de la créativité culinaire.
Extrait texte Wikipedia
.
Pour en savoir plus :
(Faites un "clic-droit... / ouvrir dans un nouvel onglet"...)
> http://www.yannick-alleno.com/
> https://www.facebook.com/yannickallenoofficiel
> https://www.facebook.com/yannickallenomagazine
> http://fr.wikipedia.org/wiki/Yannick_All%C3%A9no
Vous retrouverez dans son album thématique, une compilation de ses plus belles photos.
Vous pouvez voir ses photos ainsi que l'ensemble des photos des Chefs présents sur Visions Gourmandes dans les albums correspondants :
Si vous souhaitez faire paraître une photo à rajouter dans ce thème, n'hésitez-pas à nous l'envoyer en utilisant notre > Formulaire de Contact
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En 2003, il prend la tête du restaurant de l'hôtel Meurice dans le 1er arrondissement de Paris à la tête d’une brigade de 74 personnes.
En 2004 le Guide Michelin lui attribue sa 2e étoile.
En 2007, à tout juste 40 ans, Yannick Alléno entre dans le cercle très fermé des plus grands chefs de cuisine du monde avec trois étoiles au Guide Michelin. Cet ambitieux a mené le restaurant gastronomique du Meurice (Paris) au faîte de la renommée, une consécration qui couronne son parcours de chef de l’année 2008.
« Ma cuisine c'est comme ma ville, et ma ville, c'est Paris » déclare-t-il ; Yannick Alléno s’est souvent distingué par son talent à réinventer les plats de la cuisine traditionnelle dont il donne une interprétation qui mêle précision et originalité sans jamais d’extravagance. C’est dans les produits et les terroirs qu’il puise son inspiration pour créer des ponts entre classicisme et modernité.
En 2008, il fonde son groupe de restauration : le Groupe Yannick Alléno, qui a vocation à diffuser des concepts et des produits signés en France et sur le plan international dans le domaine de la restauration de luxe. Cette année-là, il prend les rênes de la restauration de Cheval Blanc à Courchevel, aujourd’hui doublement étoilé au Guide Michelin depuis 2010. Il s'installe ensuite au Royal Mansour à Marrakech, fin 2010 à Dubaï dans le prestigieux One&Only The Palm et dans le très réputé Shangri-La à Pékin avec l'ouverture d'un S.T.A.Y. (Simple Table Alléno Yannick). En novembre 2011 il s'installe dans la "101 Tower" de Taipei, Taiwan.
En Janvier 2011, il lance un magazine de cuisine, YAM (Yannick Alléno Magazine), aux éditions Laymon.
Le 10 mars 2012, il ouvre le Terroir Parisien, son premier bistrot dans le 5ème arrondissement de Paris : Hommage à la terre d’Ile de France qui l’a vu grandir, au fil des bistrots qu’ont tenus ses parents dans les différentes villes de banlieues parisiennes, Yannick Alléno crée pour la première fois un lieu simple et brut. Véritable concrétisation d’un long travail de référencement des producteurs, des produits et des recettes d’Ile de France, avec une carte accessible et canaille.
En Janvier 2013, Yannick Alléno quitte le Meurice après dix ans aux commandes du Palace. Il souhaite se consacrer désormais à divers projets de réflexion et de recherche. « Mon but aujourd’hui est de me concentrer sur le 1947 et de chercher encore et encore pour obtenir le meilleur de la Cuisine Moderne. L’émotion est mon unique challenge ». Yannick Alléno, bouscule les codes de la cuisine française en prenant le parti de la liberté et de la créativité culinaire.
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En 2004 le Guide Michelin lui attribue sa 2e étoile.
En 2007, à tout juste 40 ans, Yannick Alléno entre dans le cercle très fermé des plus grands chefs de cuisine du monde avec trois étoiles au Guide Michelin. Cet ambitieux a mené le restaurant gastronomique du Meurice (Paris) au faîte de la renommée, une consécration qui couronne son parcours de chef de l’année 2008.
« Ma cuisine c'est comme ma ville, et ma ville, c'est Paris » déclare-t-il ; Yannick Alléno s’est souvent distingué par son talent à réinventer les plats de la cuisine traditionnelle dont il donne une interprétation qui mêle précision et originalité sans jamais d’extravagance. C’est dans les produits et les terroirs qu’il puise son inspiration pour créer des ponts entre classicisme et modernité.
En 2008, il fonde son groupe de restauration : le Groupe Yannick Alléno, qui a vocation à diffuser des concepts et des produits signés en France et sur le plan international dans le domaine de la restauration de luxe. Cette année-là, il prend les rênes de la restauration de Cheval Blanc à Courchevel, aujourd’hui doublement étoilé au Guide Michelin depuis 2010. Il s'installe ensuite au Royal Mansour à Marrakech, fin 2010 à Dubaï dans le prestigieux One&Only The Palm et dans le très réputé Shangri-La à Pékin avec l'ouverture d'un S.T.A.Y. (Simple Table Alléno Yannick). En novembre 2011 il s'installe dans la "101 Tower" de Taipei, Taiwan.
En Janvier 2011, il lance un magazine de cuisine, YAM (Yannick Alléno Magazine), aux éditions Laymon.
Le 10 mars 2012, il ouvre le Terroir Parisien, son premier bistrot dans le 5ème arrondissement de Paris : Hommage à la terre d’Ile de France qui l’a vu grandir, au fil des bistrots qu’ont tenus ses parents dans les différentes villes de banlieues parisiennes, Yannick Alléno crée pour la première fois un lieu simple et brut. Véritable concrétisation d’un long travail de référencement des producteurs, des produits et des recettes d’Ile de France, avec une carte accessible et canaille.
En Janvier 2013, Yannick Alléno quitte le Meurice après dix ans aux commandes du Palace. Il souhaite se consacrer désormais à divers projets de réflexion et de recherche. « Mon but aujourd’hui est de me concentrer sur le 1947 et de chercher encore et encore pour obtenir le meilleur de la Cuisine Moderne. L’émotion est mon unique challenge ». Yannick Alléno, bouscule les codes de la cuisine française en prenant le parti de la liberté et de la créativité culinaire.
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« Ma cuisine c'est comme ma ville, et ma ville, c'est Paris » déclare-t-il ; Yannick Alléno s’est souvent distingué par son talent à réinventer les plats de la cuisine traditionnelle dont il donne une interprétation qui mêle précision et originalité sans jamais d’extravagance. C’est dans les produits et les terroirs qu’il puise son inspiration pour créer des ponts entre classicisme et modernité.
En 2008, il fonde son groupe de restauration : le Groupe Yannick Alléno, qui a vocation à diffuser des concepts et des produits signés en France et sur le plan international dans le domaine de la restauration de luxe. Cette année-là, il prend les rênes de la restauration de Cheval Blanc à Courchevel, aujourd’hui doublement étoilé au Guide Michelin depuis 2010. Il s'installe ensuite au Royal Mansour à Marrakech, fin 2010 à Dubaï dans le prestigieux One&Only The Palm et dans le très réputé Shangri-La à Pékin avec l'ouverture d'un S.T.A.Y. (Simple Table Alléno Yannick). En novembre 2011 il s'installe dans la "101 Tower" de Taipei, Taiwan.
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Le 10 mars 2012, il ouvre le Terroir Parisien, son premier bistrot dans le 5ème arrondissement de Paris : Hommage à la terre d’Ile de France qui l’a vu grandir, au fil des bistrots qu’ont tenus ses parents dans les différentes villes de banlieues parisiennes, Yannick Alléno crée pour la première fois un lieu simple et brut. Véritable concrétisation d’un long travail de référencement des producteurs, des produits et des recettes d’Ile de France, avec une carte accessible et canaille.
En Janvier 2013, Yannick Alléno quitte le Meurice après dix ans aux commandes du Palace. Il souhaite se consacrer désormais à divers projets de réflexion et de recherche. « Mon but aujourd’hui est de me concentrer sur le 1947 et de chercher encore et encore pour obtenir le meilleur de la Cuisine Moderne. L’émotion est mon unique challenge ». Yannick Alléno, bouscule les codes de la cuisine française en prenant le parti de la liberté et de la créativité culinaire.
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En 2007, à tout juste 40 ans, Yannick Alléno entre dans le cercle très fermé des plus grands chefs de cuisine du monde avec trois étoiles au Guide Michelin. Cet ambitieux a mené le restaurant gastronomique du Meurice (Paris) au faîte de la renommée, une consécration qui couronne son parcours de chef de l’année 2008.
« Ma cuisine c'est comme ma ville, et ma ville, c'est Paris » déclare-t-il ; Yannick Alléno s’est souvent distingué par son talent à réinventer les plats de la cuisine traditionnelle dont il donne une interprétation qui mêle précision et originalité sans jamais d’extravagance. C’est dans les produits et les terroirs qu’il puise son inspiration pour créer des ponts entre classicisme et modernité.
En 2008, il fonde son groupe de restauration : le Groupe Yannick Alléno, qui a vocation à diffuser des concepts et des produits signés en France et sur le plan international dans le domaine de la restauration de luxe. Cette année-là, il prend les rênes de la restauration de Cheval Blanc à Courchevel, aujourd’hui doublement étoilé au Guide Michelin depuis 2010. Il s'installe ensuite au Royal Mansour à Marrakech, fin 2010 à Dubaï dans le prestigieux One&Only The Palm et dans le très réputé Shangri-La à Pékin avec l'ouverture d'un S.T.A.Y. (Simple Table Alléno Yannick). En novembre 2011 il s'installe dans la "101 Tower" de Taipei, Taiwan.
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Le 10 mars 2012, il ouvre le Terroir Parisien, son premier bistrot dans le 5ème arrondissement de Paris : Hommage à la terre d’Ile de France qui l’a vu grandir, au fil des bistrots qu’ont tenus ses parents dans les différentes villes de banlieues parisiennes, Yannick Alléno crée pour la première fois un lieu simple et brut. Véritable concrétisation d’un long travail de référencement des producteurs, des produits et des recettes d’Ile de France, avec une carte accessible et canaille.
En Janvier 2013, Yannick Alléno quitte le Meurice après dix ans aux commandes du Palace. Il souhaite se consacrer désormais à divers projets de réflexion et de recherche. « Mon but aujourd’hui est de me concentrer sur le 1947 et de chercher encore et encore pour obtenir le meilleur de la Cuisine Moderne. L’émotion est mon unique challenge ». Yannick Alléno, bouscule les codes de la cuisine française en prenant le parti de la liberté et de la créativité culinaire.
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En 2007, à tout juste 40 ans, Yannick Alléno entre dans le cercle très fermé des plus grands chefs de cuisine du monde avec trois étoiles au Guide Michelin. Cet ambitieux a mené le restaurant gastronomique du Meurice (Paris) au faîte de la renommée, une consécration qui couronne son parcours de chef de l’année 2008.
« Ma cuisine c'est comme ma ville, et ma ville, c'est Paris » déclare-t-il ; Yannick Alléno s’est souvent distingué par son talent à réinventer les plats de la cuisine traditionnelle dont il donne une interprétation qui mêle précision et originalité sans jamais d’extravagance. C’est dans les produits et les terroirs qu’il puise son inspiration pour créer des ponts entre classicisme et modernité.
En 2008, il fonde son groupe de restauration : le Groupe Yannick Alléno, qui a vocation à diffuser des concepts et des produits signés en France et sur le plan international dans le domaine de la restauration de luxe. Cette année-là, il prend les rênes de la restauration de Cheval Blanc à Courchevel, aujourd’hui doublement étoilé au Guide Michelin depuis 2010. Il s'installe ensuite au Royal Mansour à Marrakech, fin 2010 à Dubaï dans le prestigieux One&Only The Palm et dans le très réputé Shangri-La à Pékin avec l'ouverture d'un S.T.A.Y. (Simple Table Alléno Yannick). En novembre 2011 il s'installe dans la "101 Tower" de Taipei, Taiwan.
En Janvier 2011, il lance un magazine de cuisine, YAM (Yannick Alléno Magazine), aux éditions Laymon.
Le 10 mars 2012, il ouvre le Terroir Parisien, son premier bistrot dans le 5ème arrondissement de Paris : Hommage à la terre d’Ile de France qui l’a vu grandir, au fil des bistrots qu’ont tenus ses parents dans les différentes villes de banlieues parisiennes, Yannick Alléno crée pour la première fois un lieu simple et brut. Véritable concrétisation d’un long travail de référencement des producteurs, des produits et des recettes d’Ile de France, avec une carte accessible et canaille.
En Janvier 2013, Yannick Alléno quitte le Meurice après dix ans aux commandes du Palace. Il souhaite se consacrer désormais à divers projets de réflexion et de recherche. « Mon but aujourd’hui est de me concentrer sur le 1947 et de chercher encore et encore pour obtenir le meilleur de la Cuisine Moderne. L’émotion est mon unique challenge ». Yannick Alléno, bouscule les codes de la cuisine française en prenant le parti de la liberté et de la créativité culinaire.
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En 2007, à tout juste 40 ans, Yannick Alléno entre dans le cercle très fermé des plus grands chefs de cuisine du monde avec trois étoiles au Guide Michelin. Cet ambitieux a mené le restaurant gastronomique du Meurice (Paris) au faîte de la renommée, une consécration qui couronne son parcours de chef de l’année 2008.
« Ma cuisine c'est comme ma ville, et ma ville, c'est Paris » déclare-t-il ; Yannick Alléno s’est souvent distingué par son talent à réinventer les plats de la cuisine traditionnelle dont il donne une interprétation qui mêle précision et originalité sans jamais d’extravagance. C’est dans les produits et les terroirs qu’il puise son inspiration pour créer des ponts entre classicisme et modernité.
En 2008, il fonde son groupe de restauration : le Groupe Yannick Alléno, qui a vocation à diffuser des concepts et des produits signés en France et sur le plan international dans le domaine de la restauration de luxe. Cette année-là, il prend les rênes de la restauration de Cheval Blanc à Courchevel, aujourd’hui doublement étoilé au Guide Michelin depuis 2010. Il s'installe ensuite au Royal Mansour à Marrakech, fin 2010 à Dubaï dans le prestigieux One&Only The Palm et dans le très réputé Shangri-La à Pékin avec l'ouverture d'un S.T.A.Y. (Simple Table Alléno Yannick). En novembre 2011 il s'installe dans la "101 Tower" de Taipei, Taiwan.
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En 2007, à tout juste 40 ans, Yannick Alléno entre dans le cercle très fermé des plus grands chefs de cuisine du monde avec trois étoiles au Guide Michelin. Cet ambitieux a mené le restaurant gastronomique du Meurice (Paris) au faîte de la renommée, une consécration qui couronne son parcours de chef de l’année 2008.
« Ma cuisine c'est comme ma ville, et ma ville, c'est Paris » déclare-t-il ; Yannick Alléno s’est souvent distingué par son talent à réinventer les plats de la cuisine traditionnelle dont il donne une interprétation qui mêle précision et originalité sans jamais d’extravagance. C’est dans les produits et les terroirs qu’il puise son inspiration pour créer des ponts entre classicisme et modernité.
En 2008, il fonde son groupe de restauration : le Groupe Yannick Alléno, qui a vocation à diffuser des concepts et des produits signés en France et sur le plan international dans le domaine de la restauration de luxe. Cette année-là, il prend les rênes de la restauration de Cheval Blanc à Courchevel, aujourd’hui doublement étoilé au Guide Michelin depuis 2010. Il s'installe ensuite au Royal Mansour à Marrakech, fin 2010 à Dubaï dans le prestigieux One&Only The Palm et dans le très réputé Shangri-La à Pékin avec l'ouverture d'un S.T.A.Y. (Simple Table Alléno Yannick). En novembre 2011 il s'installe dans la "101 Tower" de Taipei, Taiwan.
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En Janvier 2013, Yannick Alléno quitte le Meurice après dix ans aux commandes du Palace. Il souhaite se consacrer désormais à divers projets de réflexion et de recherche. « Mon but aujourd’hui est de me concentrer sur le 1947 et de chercher encore et encore pour obtenir le meilleur de la Cuisine Moderne. L’émotion est mon unique challenge ». Yannick Alléno, bouscule les codes de la cuisine française en prenant le parti de la liberté et de la créativité culinaire.
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En 2007, à tout juste 40 ans, Yannick Alléno entre dans le cercle très fermé des plus grands chefs de cuisine du monde avec trois étoiles au Guide Michelin. Cet ambitieux a mené le restaurant gastronomique du Meurice (Paris) au faîte de la renommée, une consécration qui couronne son parcours de chef de l’année 2008.
« Ma cuisine c'est comme ma ville, et ma ville, c'est Paris » déclare-t-il ; Yannick Alléno s’est souvent distingué par son talent à réinventer les plats de la cuisine traditionnelle dont il donne une interprétation qui mêle précision et originalité sans jamais d’extravagance. C’est dans les produits et les terroirs qu’il puise son inspiration pour créer des ponts entre classicisme et modernité.
En 2008, il fonde son groupe de restauration : le Groupe Yannick Alléno, qui a vocation à diffuser des concepts et des produits signés en France et sur le plan international dans le domaine de la restauration de luxe. Cette année-là, il prend les rênes de la restauration de Cheval Blanc à Courchevel, aujourd’hui doublement étoilé au Guide Michelin depuis 2010. Il s'installe ensuite au Royal Mansour à Marrakech, fin 2010 à Dubaï dans le prestigieux One&Only The Palm et dans le très réputé Shangri-La à Pékin avec l'ouverture d'un S.T.A.Y. (Simple Table Alléno Yannick). En novembre 2011 il s'installe dans la "101 Tower" de Taipei, Taiwan.
En Janvier 2011, il lance un magazine de cuisine, YAM (Yannick Alléno Magazine), aux éditions Laymon.
Le 10 mars 2012, il ouvre le Terroir Parisien, son premier bistrot dans le 5ème arrondissement de Paris : Hommage à la terre d’Ile de France qui l’a vu grandir, au fil des bistrots qu’ont tenus ses parents dans les différentes villes de banlieues parisiennes, Yannick Alléno crée pour la première fois un lieu simple et brut. Véritable concrétisation d’un long travail de référencement des producteurs, des produits et des recettes d’Ile de France, avec une carte accessible et canaille.
En Janvier 2013, Yannick Alléno quitte le Meurice après dix ans aux commandes du Palace. Il souhaite se consacrer désormais à divers projets de réflexion et de recherche. « Mon but aujourd’hui est de me concentrer sur le 1947 et de chercher encore et encore pour obtenir le meilleur de la Cuisine Moderne. L’émotion est mon unique challenge ». Yannick Alléno, bouscule les codes de la cuisine française en prenant le parti de la liberté et de la créativité culinaire.
Extrait texte Wikipedia
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Pour en savoir plus :
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> http://www.yannick-alleno.com/
> https://www.facebook.com/yannickallenoofficiel
> https://www.facebook.com/yannickallenomagazine
> http://fr.wikipedia.org/wiki/Yannick_All%C3%A9no
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