Chef Antonio Fekete, du “Salon Restaurant” à Budapest, a révélé sa philosophie culinaire de la manière suivante; il a révolutionné les classiques hongrois par la mise en œuvre de son extraordinaire créativité associée à la reconstruction et la rénovation des caractéristiques des plats. Il a en outre déclaré qu'il change les couleurs, les textures, la préparation, le service et la présentation des plats. Cependant, les recettes hongroises classiques par excellence sont conservées intactes.
Chef cuisinier, photographe, fondateur de DesignFood, collectionneur de livres, commerçant et e- commerçant, Antonio Fekete, rat de bibliothèque, collectionneur de livres passionné des classiques gastronomiques et des derniers livres de cuisine que l'on trouve sur le marché, héberge un commerce électronique et un site web pour distribuer des livres et les vendre, tout en étant le chef exécutif du “Salon Restaurant” à Budapest, Hongrie.
Né à Kolozsvar, en Roumanie, sous un régime politiquement négatif, sa famille avait décidé de fuir à Budapest, en Hongrie. Chef Antonio, a étudié les arts culinaires en Suisse en 1999 et plus tard, avec le regretté chef József Szántó, à Budapest. Chef Antonio a toujours été intéressé par les arts culinaires et la photographie, et particulièrement le stylisme culinaire final de la photographie. Il a toujours rêvé de devenir un photographe gastronomique professionnel et un styliste alimentaire.
Chef Antonio a une page Facebook intitulée Designfood.hu ainsi qu'un site: www.cookbooks.hu Il est en train de créer son propre site web qui devrait être en ligne d'ici la fin de l'été. Chef Antonio, se concentre aussi sur le design gastronomique, un projet qui est dans le feu des projecteurs pour cette année. Pour l'instant, il peut seulement dire que l'un des services prendra des photos de la présentation. Donc, il est chef cuisinier, photographe professionnel, e-commerçant et vendeur de livres en gros et au détail; y a-t-il une chose que Chef Antonio Fekete ne puisse pas faire ? Nous avons sauté dans un avion pour Budapest, et le savoir une fois pour toutes. "Ce monsieur peut cuisiner et habiller un plat !"
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Sur Visions Gourmandes, non seulement les Chefs s'exposent et les Photographes exposent, mais ils répondent aussi aux questions de notre amie journaliste Margaux Cintrano...
> Interview Antonio Fekete
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