La mauve, la violette, la rose... Des fleurs qui ont donné leur nom à une famille de couleurs proches du magenta. On retrouve très souvent ces couleurs dans différents types d'ingrédients utilisés en cuisine et donc ...
Avez-vous déjà mangé un jardin anglais dans son assiette en porcelaine? L'utilisation des herbes et fleurs pour l'alimentation et la présentation a été remise au gout du jour par les jardiniers et les chefs. ...
Chef Grégoire Berger, est né à Versailles, Paris, et a grandi dans le Morbihan en Bretagne. Il a toujours été fasciné par son entourage, la criée, et les arômes inoubliables des sauces et pâtisseries de sa grand-mère, ...
Chef Antonio Fekete, du “Salon Restaurant” à Budapest, a révélé sa philosophie culinaire de la manière suivante; il a révolutionné les classiques hongrois par la mise en œuvre de son extraordinaire créativité associée ...
Giuseppe Paglia est actuellement le chef de cuisine dans un restaurant italien à Chartres (France) appelé Taverna21. Il est originaire de Vieste, Pouilles (un petit village dans le sud de l'Italie), et pour cette ...
Pourquoi la photo culinaire plutôt qu’autre chose ? Parce que c’est bon et parce que c’est beau ! Parce que c’est éphémère, créatif et parce que les Chefs sont des artistes et que j’aime figer sur des images ces p ...
Daniel Negreira, originaire de Galice ibérique, chef et auteur, basé à Taipei (Taiwan), explore les techniques culinaires de transformation des ingrédients de notre Terre en délices. DN Innovations est un restaura ...
Il n'est pas question de fumer car ce n'est pas bon pour la santé... Mais rien n'empêche de transformer ce vice en plaisir gustatif.
Un peu d'ingéniosité et voilà transformé cigares et cigarettes en assiettes origin ...
